Erškėtuogės – naudingos savybės, pritaikymas, kaip užvirinti?

Turinys:

Erškėtuogės – naudingos savybės, pritaikymas, kaip užvirinti?
Erškėtuogės – naudingos savybės, pritaikymas, kaip užvirinti?
Anonim

Erškėtuogė

Erškėtrožė
Erškėtrožė

Erškėtuogės yra augalas, vadinamas laukine rože. Sodininkai jį mėgsta dėl išskirtinių dekoratyvinių savybių, tradicinės medicinos žinovai vertina dėl gydomųjų savybių. Tai puikus vaistas – visų pirma dėl to, kad jame yra daug askorbo rūgšties (vitamino C).

Erškėtuogė pelnė tradicinės medicinos pripažinimą ir pateko į kompleksines daugelio ligų gydymo programas. Ar norite sužinoti, kokia yra rožių klubų nauda? Kaip pagal tai patiems pasigaminti naudingų produktų? Atidžiai perskaitykite mūsų straipsnį – čia yra visi atsakymai!

Kas yra erškėtuogė ir kaip ji atrodo?

Kas yra erškėtuogė
Kas yra erškėtuogė

Erškėtuogės – tai siauras didžiulės krūmų grupės, kurios dydis gali būti nuo 20 cm iki 10 metrų aukščio, apibrėžimas. Visų rūšių laukinės rožės yra gana nepretenzingos daugiamečiai augalai, atsparūs atšiaurioms sąlygoms. Krūmai auga beveik visuose žemynuose, išskyrus šalis, kuriose nuolat š altas klimatas. Sachalino, Sibiro, Kinijos ir Japonijos teritorijoje auga laukinės rožės. Kaukaze, Vidurinės Azijos ir Irano kalnuose rasite šunų rožių. Erškėtuogių gegužė yra paplitusi Rusijoje ir Europos šalyse. Visa rytų ilgumos juosta nuo Atlanto iki Ramiojo vandenyno užpildyta dygliuotais erškėtuogių klubais.

Augalui ypatingo sodininko dėmesio nereikia, jei jis pasodintas saulėtoje vietoje. Krūmo stiebai apaugę smulkiais, bet labai aštriais spygliukais. Tankios šakos sudaro vešlų karūną. Lapai savo išvaizda labai panašūs į rožės lapus, tačiau skirtumas iškart matomas žieduose. Erškėtuogių pumpurai visada yra pavieniai, žiedlapių spalva gali būti rausva, šviesiai oranžinė, smėlio spalvos. Gėlė susideda iš 4-5 žiedlapių, viduryje daug ryškių geltonų kuokelių aplink keletą piestelių.

Po išblukimo ant laukinės rožės susidaro vaisiai. Prinokusios uogos turi būdingą oranžinę arba raudoną spalvą. Jie negali būti vadinami dideliais - dydis retai viršija 1-1,5 cm. Šviežios erškėtuogės yra rūgštaus, aštraus skonio.

Cheminė laukinių rožių sudėtis

Cheminė sudėtis
Cheminė sudėtis

Erškėtuogėse gausu vitaminų E, K, P, karotinoidų, pektinų, taninų ir įvairių flavonoidų. Kalbant apie vitamino C kiekį, erškėtuogėse yra 50 kartų daugiau nei citrinose, o juoduosiuose serbentuose – 10 kartų.

Pažymėtina, kad vitamino C koncentracija erškėtuogėse priklauso nuo veislės ir augalo augimo vietos. Bulgarijos mokslininkų tyrimai parodė, kad uogose, surinktose aukštumose, buvo didžiausias vitamino C kiekis. Keista, bet tos pačios rūšies vaisių analizė parodė, kad auginant aukštumose vitamino C koncentracija juose yra didesnė nei tuose, kurie auga aukštumose. augti žemumose [1]

Jei kalbėtume apie veisles, o jų yra daugiau nei 350, tai laukinėje rožėje, kurios žiedai yra raudoni ir b alti, yra daug vitamino C – daugiau nei 1000 mg 100 g uogų. Rožinių ir geltonų erškėtuogių vaisiuose gausu taninų, tačiau juose labai mažai askorbo rūgšties.

Kasdienį žmogaus poreikį vitaminui C papildo 1-3 šviežios erškėtuogės. Veikiant aukštai temperatūrai – aukštesnei nei 38–40°C – sunaikinama iki 75 % vaisiuose esančios vertingos askorbo rūgšties.

  • Riebalai: 0,3g
  • B altymai: 1,6 g
  • Angliavandeniai: 38,2g
  • Vanduo: 58,7g
  • Pelenai: 1,2g
  • Pluoštas: 24,1 g

Vitaminai

Kiekis

% RDA

Vitaminas C (askorbo rūgštis) 426mg 473%
Likopenas 6, 8mg 136%
Beta-karotinas 2350 mcg 47%
Liuteinas + zeaksantinas 2001 mcg 35%
Vitaminas A (retinolis) 217 mcg 24%
Vitaminas K 25, 9 mcg 22%
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) 0,8mg 16%
Vitaminas B3 (PP, nikotino rūgštis) 1, 3mg 8%

Mineralai (100 g):

Kiekis

%RDA

Magnis, Mg 69mg 17%
Kalcis, Ca 169 mg 17%
Kalis, K 429mg 9%
Fosforas, R 61mg 9%
Geležis, Fe 1,06mg 6%

Reikėtų atsiminti, kad ilgą erškėtuogių galiojimo laiką lydi jų cheminės sudėties išeikvojimas, naudingų medžiagų sunaikinimas.

Erškėtuogių klubų nauda sveikatai

Erškėtuogių privalumai
Erškėtuogių privalumai

Didžiausias vitamino C (askorbo rūgšties) kiekis yra rytinėje ir šiaurinėje miškininkystės sektoriaus dalyse, taip pat taninų kiekis.

Erškėtuogės taip pat padeda malšinti uždegimą, yra geras diuretikas ir choleretikas, gerina virškinamojo trakto veiklą. Didelis pliusas yra tai, kad su visa tai jis neturi neigiamo poveikio inkstų audiniams. Erškėtuogėse esantis vitaminas C teigiamai veikia daugumą redokso reakcijų organizme. Kitas jo privalumas – gebėjimas slopinti nuosėdas ateromatinių masių kraujagyslėse, o erškėtuogių dėka sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje ir sustoja aterosklerozės plitimas.

Erškėtuogėse esantis karotinas teigiamai veikia organizmo imunitetą, vitaminas K gerina kraujo krešėjimą ir padeda susidaryti protrombinui, vitaminas P stiprina kapiliarus, taip pat padeda geriausiai pasisavinti vitaminą C, vitaminus B2. ir B1 veikia kraują formuojančius organus, padeda vizualiai violetinės spalvos sintezei ir vaidina svarbų vaidmenį formuojantis geltonajam fermentui.

2018 m. buvo paskelbti plataus masto laukinių rožių tyrimo rezultatai. Darbe buvo išsamiai aprašyti jo praktinio panaudojimo būdai, farmakologinis profilis, kuris buvo pagrįstas ankstesniais eksperimentais [2].

Šie rezultatai rodo daugybę naudingų erškėtuogių efektų:

  • Antioksidantas.
  • Priešuždegiminis.
  • Antineoplastinė.

Sudėtinis veikliųjų medžiagų poveikis parodė teigiamą poveikį artritui, inkstų ligoms. Erškėtuogės palaiko nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų sveikatą. Atskiras tyrimas buvo skirtas jo antibakteriniam poveikiui H. Pylori, kuris yra pepsinės opos ligos priežastis, tyrimui.

8 Moksliškai įrodyta rožių klubų nauda sveikatai

8 įrodyta rožių klubų nauda sveikatai
8 įrodyta rožių klubų nauda sveikatai

1 Suteikia antioksidacinį poveikį

Erškėtuogėse fiksuojamos didelės koncentracijos specifinių medžiagų, kurios gali apsaugoti ląsteles nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio, neleisti naikinti struktūrinių ląstelių elementų – antioksidantų. Mokslininkai įrodė, kad reguliarus antioksidantų vartojimas kartu su maistu apsaugo nuo širdies ligų, II tipo diabeto, vėžio [3]

Vienas iš tyrimų buvo skirtas šešių rūšių erškėtuogių ekstraktų tyrimui. Rezultatas parodė ryškų kiekvieno mėginio antioksidacinį aktyvumą [4] Vaisių antioksidacinės savybės paaiškinamos dideliu vitaminų A, E, polifenolių, karotinoidų kiekiu. Jų koncentracija priklauso nuo erškėtuogių veislės, jos augimo vietos, derliaus nuėmimo laiko. Laboratorinės analizės duomenimis, aukštaičių erškėtuogėse yra daugiau antioksidantų nei žemumų augaluose [5]

Sausų erškėtuogių uogų sudėties tyrimas parodė mažesnį antioksidacinių medžiagų kiekį nei šviežiuose pasėliuose [6].

2 Palaiko imunitetą aukštą

Rožių klubuose yra rekordinis vitamino C kiekis (per 400 mg 100 g šviežių uogų, o per 1200 mg sausose uogose), kuris tiesiogiai susijęs su žmogaus imunine sistema. Jos pagalba vyksta svarbiausi biocheminiai procesai:

  • Limfocitų, atsakingų už infekcinių ligų sukėlėjų neutralizavimą, sintezė.
  • Limfocitų aktyvumo stimuliavimas.
  • Apsauginio odos barjero nuo išorinių veiksnių patogeninio poveikio formavimas.

Apsauginį, imunostimuliuojantį poveikį sustiprina polifenoliai, vitaminai A, E.

3 Apsaugo širdį

Tų pačių antioksidantų dėka erškėtuogių ekstraktas yra naudingas širdies sveikatai palaikyti. Ekspertų stebėjimai parodė, kad vitamino C trūkumas padidina širdies ligų ir su ja susijusių mirčių tikimybę.

Daugiau nei 13 tyrimų rezultatai parodė, kad vartojant 500 mg vitamino C, sumažėja trigliceridų ir blogojo cholesterolio (MTL) kiekis kraujyje. Didelis šių žymenų kiekis yra pagrindinė širdies ligų priežastis [7].

Flavonoidai, kurių yra erškėtuogėse, turi hipotenzinį poveikį. Jie padeda sumažinti kraujospūdį, gerina koronarinę kraujotaką [8].

Vienas iš tyrimų, kuriame dalyvavo 31 suaugęs dalyvis. Visiems tiriamiesiems buvo diagnozuotas nutukimas. Šešias savaites visa eksperimentinė grupė kasdien gaudavo gėrimą, paruoštą iš 40 gramų erškėtuogių miltelių. Kontrolinis kraujo tyrimas parodė, kad sumažėjo blogojo cholesterolio kiekis, pagerėjo kraujospūdis. Kontrolinėje grupėje tirti parametrai nepagerėjo [9]

4 Apsaugo nuo II tipo diabeto

Kai kurie eksperimentai su gyvūnais parodė, kad erškėtuogės apsaugo nuo II tipo diabeto išsivystymo. Šio reiškinio mechanizmas vis dar tiriamas.

Eksperimentiniai gyvūnai (pelės) buvo šeriami riebiu maistu ir šeriami erškėtuogių milteliais 10–12 savaičių. Kraujo tyrimas parodė gliukozės, insulino sumažėjimą tuščiu skrandžiu. Tuo pačiu metu kepenyse sumažėjo riebalų ląstelių. Galima sakyti, kad erškėtuogės slopina visus tris veiksnius, sukeliančius II tipo diabetą [10]

Kitas eksperimentas buvo atliktas su žiurkėmis, sergančiomis diabetu. Rezultatai parodė ryškų gliukozės kiekio nevalgius sumažėjimą [11].

Žmonėms tiriamas erškėtuogių hipoglikeminis poveikis. Preliminarus eksperimentas su suaugusiaisiais, kuriems diagnozuotas nutukimas, reikšmingų rezultatų nedavė – gliukozės kiekis ir jautrumas insulinui išliko beveik nepakitę [12].

Šiuo metu vyksta tyrimai, skirti tirti erškėtuogių uogų ekstrakto, miltelių savybes.

5 Suteikia analgetinį ir priešuždegiminį poveikį

Priešuždegiminės erškėtuogių arbatos savybės žinomos nuo senų senovės. Šiuolaikinis mokslas paaiškina didelį jų polifenolių ir galaktolipidų kiekį.

Galaktolipidai buvo tiriami palyginti neseniai. Jie priklauso pagrindiniams ląstelių membranų lipidams ir gali slopinti uždegimo židinius, sumažinti sąnarių skausmą. Šis poveikis buvo tiriamas trijuose nepriklausomuose tyrimuose. Paaiškėjo, kad reguliarus erškėtuogių vartojimas palengvina sąnarių skausmą sergant artroze. Eksperimentinėse grupėse skausmo intensyvumas visada sumažėjo, priešingai nei placebo kontrolinės grupės [13]

Vienas iš tyrimų truko 4 mėnesius. Jame dalyvavo 100 pacientų, sergančių osteoartritu. Viena grupė kiekvieną dieną gaudavo po 5 gramus erškėtuogių ekstrakto. Visi tiriamieji pastebėjo, kad sumažėjo raumenų skausmas ir pagerėjo klubo sąnarių mobilumas. Kontrolinėje grupėje dalyvių būklė nepasikeitė [14]

Tradicinėje medicinoje erškėtuogių ekstraktas yra įtrauktas į kompleksinį reumatoidinio artrito gydymą [15].

6 Padeda išlaikyti odą jaunatvišką

Odos jaunystė ir elastingumas siejamas su kolagenu – pagrindiniu žmogaus organizmo b altymu. Vitaminas C dalyvauja kolageno sintezėje, saugo odą nuo žalingo saulės spindulių poveikio, palaiko jos elastingumą. Erškėtuogių arbatoje yra daug askorbo rūgšties, o tai reiškia, kad ji naudinga odai, išlaiko gaivią išvaizdą ir jaunystę.

Gėrimai su erškėtuogėmis yra prisotinti specialiu karotinoidu – astaksantinu (stipriausiu antioksidantu pasaulyje), kuris pasižymi senėjimą stabdančiu poveikiu ir neleidžia irti kolageno skaidulų. Apsauginis poveikis taip pat būdingas likopenui ir vitaminui A.

Vienas iš tyrimų truko du mėnesius. Kiekvienam iš 34 dalyvių kasdien buvo pasiūlyta po 3 gramus erškėtuogių miltelių. Praėjus nustatytam laikui, visų tiriamųjų oda buvo pakankamai drėkinama, padidėjo tonusas ir sumažėjo mimikos raukšlių akių kampučiuose [16]

7 Palengvina viduriavimą

Moksliniais eksperimentais įrodyta, kad džiovintos erškėtuogės padeda normalizuoti virškinimą viduriuojant. Vienas iš tyrimų buvo atliktas dalyvaujant vaikams, kenčiantiems nuo viduriavimo. Tiriamieji kasdien gaudavo po 20 g uogų miltelių, sumaišytų su 100 ml vandens. Nemalonūs simptomai, susiję su viduriavimu (skausmas, ūžimas pilve, dažnos išmatos) šiems vaikams išnyko greičiau nei tiems, kurie nevartojo vaistų.

Lygiagretūs tyrimai rodo, kad erškėtuogės palengvina žarnyno uždegimo simptomus, normalizuoja maisto virškinimą.

8 Lengva naudoti namuose

Galite pasigaminti arbatos iš šviežių erškėtuogių ir namuose. Gėrimas sodraus, rūgštaus skonio. Griežtai draudžiama naudoti pesticidais apdorotų augalų uogas.

Skinamos prinokusios ryškiai raudonos arba oranžinės spalvos uogos. Jie kruopščiai išrūšiuojami, išplaunami. 250 ml karšto virinto vandens imama 5-9 vaisiai. Arbata infuzuojama apie 15 minučių, po to erškėtuogės išimamos iš talpyklos.

Jei naudojate džiovintas erškėtuoges, paimkite 2 arbatinius šaukštelius ir užplikykite juos stikline verdančio vandens. Po 15 minučių gėrimas filtruojamas per sietelį. Paruošta arbata geriama su medumi ar kitu saldikliu. Atšaldyta erškėtuogių arbata turi puikų tonizuojantį poveikį.

Privalumai nėštumo metu

Privalumai nėštumo metu
Privalumai nėštumo metu

Ginekologai erškėtuoges apibrėžia kaip geriausią priemonę, kurios reikia moteriai gimdant. Tačiau reikia atminti, kad pirmąjį nėštumo trimestrą geriau tuo nepiktnaudžiauti, nes dėl hipervitaminozės ir didelės mineralų koncentracijos galima išprovokuoti persileidimą.

Krūmo uogos turi įvairiapusį teigiamą poveikį:

  • Palengvinkite toksikozės simptomus. Dėl specifinio rūgštumo erškėtuogių arbata slopina pykinimo jausmą, tonizuoja.
  • Pašalina patinimą. Dėl inkstų funkcijos normalizavimo, diuretinio poveikio, vandens perteklius pašalinamas iš organizmo. Veikliosios medžiagos stiprina kraujagyslių sieneles, kad skystis nepatektų į minkštus audinius ir nesusidarytų edema.
  • Stabilizuoja nuotaiką. Nėščios moterys yra linkusios į nuotaikų kaitą, nerimą, dirglumą. Erškėtuogių arbata ramina, o tai naudinga besilaukiančiai mamai ir kūdikiui.
  • Sumažina alergijos požymius. Erškėtuogėse yra natūralių antihistamininių medžiagų, veikiančių prieš daugumą alergenų.
  • Padeda susidoroti su peršalimu, uždegiminiais procesais. Nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti daugumos vaistų, turinčių kryptingą antivirusinį, priešuždegiminį poveikį. Erškėtuogės yra natūrali, saugi priemonė, veiksminga nuo gripo ir gerklės skausmo.
  • Normalizuoja virškinimą. Vaisiaus vystymasis, augimas sukelia virškinimo sistemos sutrikimus, tulžies latakų išspaudimą, žarnyno kilpas. Erškėtuogės padeda susidoroti su nemaloniais simptomais – pilvo pūtimu, rėmuo, sunkumo jausmu skrandyje.

Būksančiai erškėtuogių gėrimų negalima gerti pati ir nevaldomai. Nėštumą vedantis ginekologas gali nustatyti lėšų tinkamumą ir saugumą iš šio krūmo vaisių.

Ar galiu valgyti rožių klubus ir kauliukus?

Ar galite valgyti uogas
Ar galite valgyti uogas

Šviežių erškėtuogių negalima vartoti kartu su sėklomis. Žali vaisiai turi būti supjaustyti ir išvalyti nuo vidinių gaurelių ir sėklų. Taip paruoštas uogas galima valgyti žalias, naudoti arbatai plikyti, dėti į gėrimus. Šviežios erškėtuogės tinka prie uogienės ar sirupo. Sirupui paruošti vaisiai išspaudžiami, į susidariusias sultis supilamas cukrus ir išverdama. Paruoštas sirupas filtruojamas ir supilamas į sterilius indus.

Džiovintos erškėtuogės naudojamos virimui sveikos arba iš anksto sutrintos grūstuvėje. Paruoštas gėrimas turi būti filtruojamas per sietelį, kad būtų galima vartoti toliau.

Rožės klubų naudojimas šiuolaikinėje medicinoje

Rožių klubų naudojimas
Rožių klubų naudojimas

Tradicinė medicina pripažįsta erškėtuogių veiksmingumą daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Terapiniais tikslais jis skiriamas nuovirų, sirupų, ekstraktų ir tablečių preparatų pavidalu, kuriuos gamina farmacijos įmonės pagal dozavimo standartus. Taigi erškėtuogės yra pagrindinė gerai žinomos askorbo rūgšties, anti-astmos mišinio, pagal Traskovą, skirto bronchinei astmai, komponentas.

Erškėtuogių nuoviras skirtas esant hipovitaminozei, ūminiam vitamino C trūkumui. Skiriamas organizmo gerinimui sergant anoreksija, kraujo kokybei gerinti sergant anemija.

Erškėtuogių sirupas rekomenduojamas vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, kad paskatintų vidaus organų darbą, gerintų apetitą. Vaistas skiriamas tulžies pūslės ligoms gydyti. Erškėtuogių sirupo vartojimo apribojimas taikomas sergantiems cukriniu diabetu, nes jame yra daug cukraus.

Erškėtuogių ekstraktas, gaunamas iš vaisių, yra įtrauktas į daugelio farmacinių preparatų – „Holosas“, „Holos“, „Cholemax“– sudėtį. Jie priklauso choleretinių vaistų, skirtų cholecistitui (išskyrus akmenlige) gydyti, kombinuotam kepenų ir tulžies pūslės uždegimui gydyti.

Tokoferolių ir karotinoidų prisotintas aliejus gaunamas iš erškėtuogių perdirbimo atliekų. Priemonės erškėtuogių aliejaus pagrindu naudojamos medicinoje, kosmetologijoje, siekiant pagerinti plaukų būklę, pagreitinti žaizdų gijimą, drėkinti ir regeneruoti pažeistą odą. Pavyzdžiui, vaistas „Karotolin“vartojamas esant egzemai, trofinėms opoms, odai atkurti po pažeidimų ir uždegiminių ligų, apsaugoti nuo ultravioletinių spindulių, lupimosi.

Aliejaus preparatas „Rozanol“vartojamas per burną kaip antispazminė, antivirusinė priemonė. Jis skiriamas padidėjusiam tulžies išsiskyrimui sergant kepenų ligomis.

Imunomoduliuojantis vaistas "Setarud" sujungia laukinių rožių, bitkrėslių ir dilgėlių ekstraktus. Dėl ryškaus imuniteto didėjimo poveikio vaistas buvo skiriamas ŽIV užsikrėtusiems pacientams.

Erškėtuogių naudojimas liaudies medicinoje

Rožių klubų naudojimas
Rožių klubų naudojimas

Įvairios laukinių rožių veislės paplitusios visuose žemynuose. Jis buvo žinomas nuo senovės liaudies gydytojų laikų ir buvo naudojamas daugiau nei šimtą metų. Iš erškėtuogių uogų ruošiamos vandens užpilai, spiritinės tinktūros, verdamos arbatos, nuovirai. Vartojamos nuo tuberkuliozės, skarlatina, vidurių šiltinės, virškinimo sistemos, kepenų ligų.

Be to, jis naudojamas, kai:

  • dėl anemijos;
  • aterosklerozė;
  • norėdami atsikratyti virškinimo problemų;
  • su sumažėjusia skrandžio sekrecija;
  • dėl kraujavimo iš gimdos;
  • sergant moterų organų ligomis;
  • hematopoezės sutrikimo atveju;
  • padidinti bendrą organizmo aktyvumą dėl didelio vitaminų kiekio;
  • lėtai gyjančioms žaizdoms;
  • su bendru išsekimu arba anemija;
  • su lėtu kaulų susiliejimu;
  • nuo maliarijos;
  • dėl lėtinių ar kitų formų žarnyno ar kepenų ligų ir kt.

Iš vaisių išgaunamos sėklos ir iš jų ruošiamas nuoviras, kuris veiksmingai pašalina uždegimo požymius esant šlapimo akmenligei. Priemonės, pagamintos iš erškėtuogių sėklų, yra veiksmingos nuo viduriavimo. Išoriškai nuo dantenų uždegimo skiriamas nuoviras.

Liaudies medicinoje erškėtuogių aliejus naudojamas įvairios kilmės dermatitui, trofinėms opoms gydyti. Aliejaus preparatai efektyviai atkuria odą po nudegimų ir radiacijos sužalojimų.

Laukinių rožių šakos, lapai ir stiebai

šakos lapai
šakos lapai

Gydytojai rinko laukinių rožių šakas, stiebus, lapus, kad paruoštų užpilus, kurie buvo naudojami nuo maliarijos. Šakų nuoviras – lapų antpilas – iki šiol naudojamas reumatui, išialgijai gydyti kaip priedas prie karštos vonios.

Antpilas, žinomas dėl savo analgezinio poveikio, ruošiamas iš šunų rožių lapų. Jis skiriamas menstruacijų skausmui, pilvo diegliams, skrandžio skausmui malšinti. Lapų užpilas turi diuretikų poveikį. Naudojant išoriškai, jis gydo probleminę odą, pašalina pernelyg didelį riebumą, pašalina sausumą ir dirginimą.

Erškėtuogių žievė ir šaknys

Erškėtuogių žievė ir šaknys
Erškėtuogių žievė ir šaknys

Erškėtuogių žievė liaudies medicinoje naudojama kaip vėmimą sukelianti medžiaga.

Laukinių rožių šaknys turi ne mažiau vertingų savybių nei vaisiai. Šaknyse yra medžiagų, turinčių hepatoprotekcinių ir antibakterinių savybių. Jais buvo gydomos kepenys, anoreksija, išvalytas organizmas nuo kenksmingų medžiagų, toksinų.

Vonios su laukinių rožių šaknų nuoviru padeda sergant reumatu, radikulitu. Vidinis nuoviro priėmimas veiksmingas gydant cistitą, inkstų ligas, virusinį hepatitą.

Erškėtuogių šaknis gali išgydyti vyrų urogenitalinę sistemą. Pasižymi antibakteriniu, antivirusiniu poveikiu, o tai labai svarbu sergant prostatitu ir prostatos adenoma. Reguliarus jo pagrindu pagamintų junginių naudojimas skatina reprodukcinę funkciją, gerina spermos kokybę ir padeda nuo impotencijos.

Žinoma, kad erškėtuogių šaknis padeda atkurti normalią medžiagų apykaitą, o tai labai svarbu esant antsvoriui. Be to, produktas turi bendrą stiprinamąjį, tonizuojantį poveikį, papildo vitaminų trūkumą.

Erškėtuogių gėlės

erškėtuogių žiedai
erškėtuogių žiedai

Laukinių rožių žiedai skinami rožių aliejui gaminti. Aromatinis erškėtuogių aliejus naudojamas gydymo tikslais, taip pat vaistų kvapui ir skoniui pagerinti. Liaudies medicinoje raminančios pagalvės užpildomos žiedlapiais.

Erškėtuogių žiedų dedama į vaistinius augalinius preparatus, iš kurių ruošiami gėrimai opoms, gripui, neurastenijai, alergijoms, hipertenzijai, virškinamojo trakto problemoms, aterosklerozei gydyti. Lašai su žiedlapiais vartojami sergant konjunktyvitu. Jie naudojami ruošiant išorines priemones, kurios yra veiksmingos nuo hemorojaus ir blogai gyjančių žaizdų.

Erškėtuogių aliejus: kam ir kada jis naudingas?

Erškėtuogių aliejus
Erškėtuogių aliejus

Erškėtuogių aliejuje yra didžiulis vitamino A kiekis. Ši medžiaga turi ryškų gydomąjį poveikį odos problemoms gydyti.

Aliejus skiriamas išoriškai šiais tikslais:

  • Odos drėkinimas.
  • Sveikos veido atkūrimas.
  • Lygios raukšlės.
  • Pašalinkite hiperpigmentaciją, strazdanas.
  • Pooperacinių randų naikinimas.
  • UV apsauga.
  • Dermatito, egzemos gydymas.
  • Pagerinkite plaukų ir galvos odos būklę.

Laukinių rožių naudojimas sergant įvairiomis ligomis

Laukinių rožių naudojimas
Laukinių rožių naudojimas
  • Peršalimo ligoms. Erškėtuogių gėrimai ruošiami net vaikams. Peršalimo metu arbata ar nuoviras padeda sumažinti temperatūrą, malšinti uždegimą, malšinti sąnarių ir raumenų skausmus. Išgėrus gėrimo organizmas gauna daug vitamino C, kuris slopina patogeninius virusus, bakterijas, stiprina kraujagysles ir gleivines, skatina kraujotaką.
  • Su aukštu kraujospūdžiu. Erškėtuogių užpilas vartojamas hipertenzijai gydyti. Hipotenzinė savybė realizuojama dėl laukinės rožės gebėjimo aktyviai pašalinti skysčius iš organizmo. Tuo pačiu metu normalizuojasi kraujagyslių sienelės tonusas, pagerėja vainikinių arterijų kraujotaka.
  • Sergant pankreatitu. Erškėtuogės yra įtrauktos į gydomąją dietą, skirtą ūminiam ir lėtiniam pankreatitui gydyti. Aktyvūs fitojunginiai turi priešuždegiminį poveikį, atkuria kasos ląstelių struktūrą. Pankreatitą lydi pykinimas, vėmimas, juostos skausmas. Erškėtuogių nuoviras padeda susidoroti su šiais simptomais. Jie pradeda jį gerti po to, kai numalšina skausmą ir nustoja vėmti.

    Vaistiniam gėrimui paruošti paimkite 200 g šviežių uogų ir užpilkite 1 litru vandens. Vaisiai verdami ant silpnos ugnies apie 30 min. Gautas sultinys praskiedžiamas atšaldytu virintu vandeniu santykiu 1: 1. Gėrimas infuzuojamas 3-4 valandas. Nuoviras geriamas šiltas, po 100-150 ml tris kartus per dieną.

  • Sergant diabetu. Medžiagos, kuriose gausu erškėtuogių, turi gydomąjį poveikį sergant diabetu. Erškėtuogės didina jautrumą insulinui, neleidžia smarkiai padidėti gliukozės kiekiui kraujyje. Naudojant vaisių lėšas, cukraus lygis stabilizuojasi be staigių pokyčių.

    Erškėtuogių nuoviras sergant cukriniu diabetu geriamas 3-4 kartus per dieną. Per dieną leidžiama išgerti ne daugiau kaip 150 ml gėrimo. Šis tūris padalintas į kelias dozes.

  • Sergant cholecistitu. Erškėtuogės naudingos sergant įvairios kilmės cholecistitu. Jis atpalaiduoja lygiuosius raumenis, dėl kurių yra ryškus analgetinis poveikis. Akmens pažeistus audinius atkuria uogose esančios veikliosios medžiagos. Kartu atsistato medžiagų apykaita, pagerėja kraujo sudėtis, sumažėja cholesterolio kiekis. Paruoštas uogų nuoviras skiedžiamas vandeniu santykiu 1:1, geriamas ne daugiau kaip 4 kartus per dieną, po 100 ml.
  • Sergant podagra. Podagrai gydyti erškėtuogės geriami, daromi kompresai, pažeisti sąnariai tepami aliejumi.

    Tuo pačiu metu erškėtuogės turi sudėtingą poveikį:

    • Mažina uždegimo požymius.
    • Stiprina audinius.
    • Apsaugo nuo bakterijų sukeltos infekcijos.
    • Reguliuoja medžiagų apykaitą.

    Šaknys naudojamos kompresams. Susmulkintos dalys (20 g) užpilamos vandeniu ir dedamos į vandens vonią. Po 3 valandų į tirpalą įpilama 250 ml š alto vandens. Skystis atšaldomas iki malonios temperatūros. Jame sudrėkinamas rankšluostis, užtepamas ant pažeistos vietos, uždengiamas maišeliu ar maistine plėvele, pašildomas skara. Kompresas paliekamas 5-6 valandoms, galite per naktį.

  • Nuo viduriavimo. Erškėtuogės yra veiksmingos nuo viduriavimo, nes jame yra sutraukiančių medžiagų, taninų. Šie junginiai turi fiksuojamųjų savybių. Vaisių nuoviro naudojimas padeda iš organizmo pašalinti toksinus, nesuvirškinto maisto likučius, atstatyti normalų vitaminų kiekį, apsaugoti žarnyno gleivinę. Viduriavimui gydyti tinka visos augalo dalys – žiedlapiai, žievė, šaknys.

    Norėdami atkurti išmatą, paimkite šaukštą džiovintų erškėtuogių šaknų, užpilkite 500 ml karšto vandens ir virkite mažiausiai 15 minučių. Po dviejų valandų gatavas produktas suvartojamas po 150 ml 3-4 kartus per dieną.

Daktaras Arsenijus Piatnickis – erškėtuogės gerai pagerina kraujospūdį:

Erškėtuogės svorio metimui

Erškėtuogės gali padėti atsikratyti papildomų svarų. Japonijos mokslininkų eksperimentai su pelėmis įrodo, kad koncentruotas erškėtuogių ekstraktas mažina visceralinių riebalų sankaupų tūrį ir stabdo svorio augimo mechanizmą. Šio tyrimo rezultatai paskatino kitus mokslininkus ištirti erškėtuogių savybes antsvorį turintiems žmonėms [17]

Eksperimentas vyko 12 savaičių, jame dalyvavo 16 vyrų ir 16 moterų, kurių nustatytas kūno masės indeksas yra 25–30, t. y. tie, kurie buvo nutukimo stadijoje. Eksperimentinė grupė gavo 100 mg erškėtuogių ekstrakto kasdien, o kontrolinė grupė gavo placebo tabletę. Dalyvių dieta nebuvo pritaikyta koreguoti, tačiau į ją buvo atsižvelgta atliekant kontrolines analizes. Tyrimo rezultatai parodė, kad kontrolinėje grupėje sumažėjo bendras riebalų procentas, visceralinių nuosėdų tūris ir bendras dalyvių svoris. Viso eksperimento metu nebuvo užfiksuotas nė vienas šalutinis poveikis vartojant erškėtuoges [18]

Erškėtuogių receptai

Šiame skyrelyje papasakosime, kaip tinkamai paruošti sveikus erškėtuogių gėrimus, maksimaliai išsaugant visas vertingas medžiagas.

Vitamino C išlaikymo iš erškėtuogių gaminimo metu subtilybės

Ruošdami erškėtuoges, turite suprasti, kokiomis sąlygomis vitaminas C sunaikinamas:

  • Temperatūra. Esant 90 laipsnių temperatūrai, po 10 minučių prarandama apie 15-20% viso vitamino C. Bet jei erškėtuogės užplikomos su 60 laipsnių vandeniu, tada nuostoliai neviršija 5 %.
  • PH lygis. Turite suprasti, kad vandens pH veikia vitaminą C labiau nei jo temperatūra (žr.: koks yra vandens pH?). Šiek tiek „rūgščiame“vandenyje, kurio pH 5, esant tokiai pat 60 laipsnių temperatūrai, per 20 minučių netenkama daugiau nei 5 proc., o jei imama daugiau neutralaus vandens, kurio pH 6,5, per tą patį laiką. ta pati temperatūra virš 60 % jau prarasta!
  • Šildymo laikas. Kuo ilgesnis virimo procesas, tuo didesni nuostoliai.

Kuo aukštesnė vandens temperatūra ir jo pH, tuo didesni nuostoliai iki beveik visiško vitamino išnykimo. Tuo pačiu metu šiluma mažiau kenkia vitaminui C nei mirkymo laikas.

Be to, vitamino C sąveika su kitomis medžiagomis gali sustiprinti vienas kito veikimą ir suardyti molekulines grandines. Norint išlaikyti pakankamą askorbo rūgšties koncentraciją, erškėtuogės užplikomos arbata. Ši fitoterapinė tradicija vystėsi per šimtmečius ir įrodė savo veiksmingumą išsaugant maistines medžiagas.

Geležies ir vario jonai reaguoja ne su vitaminu C, kaip manyta anksčiau, o su arbatos fenoliais. Šis sudėtingas mechanizmas padeda sulėtinti askorbo rūgšties skilimą. Erškėtuogių arbatos gėrimus reikėtų kaitalioti su įprastu sultiniu, nes arbatos fenoliai trukdo visiškai pasisavinti vitaminą C.

Dr. Berg – vitamino C trūkumo simptomai, apie kuriuos nežinojote! Ką daryti?

Tai kaip laikyti vitaminą C normaliomis buities sąlygomis?

  1. 1 būdas. Kad būtų užtikrintas vitaminų išsaugojimas, erškėtuoges geriau susmulkinti, užpilti karštu vandeniu (40-55°C) ir įdėti į termosą. viena valanda.
  2. 2 metodas. Tačiau yra ir kitas būdas. Erškėtuoges reikia sudėti į stiklainį (į litrą imama 4 valgomieji šaukštai) ir užpilti paprastu vėsiu, o ne karštu vandeniu! Sandariai uždarykite dangteliu ir palikite tamsioje vietoje 24 valandas. Nors šis metodas tinka tik šviežioms erškėtuogėms.

Kaip virti erškėtuoges termose?

Uogas verdant termose laikomasi maksimalaus laukinių rožių vertingųjų medžiagų saugumo. Jis daugiausia naudojamas namuose. Kompozicija teigiamai veikia organizmą, mažina arba visiškai sustabdo kraujavimą, skatina tulžies išsiskyrimą, taip pat stiprina ir tirština kraujo kapiliarus. Be to, jis padeda lytinėms liaukoms funkcionuoti, taip pat gydo nudegimus, žaizdas ir nušalusias kūno dalis, pagreitina kaulų ir minkštųjų audinių atsistatymą dėl savo regeneruojančių savybių. Erškėtuogės taip pat turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį. Taip pat žinomos ir naudingos cinamono erškėtuogių savybės: jis skatina kraujo judėjimą smegenų kraujagyslių kraujotakos sistemoje.

Sveiką gėrimą galima paruošti dviem būdais:

  • Paimkite 100 g laukinės rožės, nuplaukite, minkykite rankas arba subadykite dantų krapštuku, tada supilkite į termosą su stikline kolba ir užpilkite 1 litru verdančio vandens. Sausos uogos iš anksto susmulkinamos. Arbata paruošta per 15 minučių.
  • Proporcijų laikomasi, kaip ir pirmuoju atveju, tačiau vanduo imamas karštas, 50–60 ° C temperatūroje. Gėrimas infuzuojamas termose 30 minučių.

Bet kuriuo atveju termosą uždarykite kuo sandariau. Paruoštas sultinys geriamas pirmą valandą po paruošimo.

Nepriklausomai nuo termoso tūrio, svarbu laikytis proporcijos – 1 daliai erškėtuogių imama 10 dalių vandens. Jei planuojate nuovirą naudoti išoriškai, laukinės rožės dalis padidinama 2-3 kartus.

galingiausias imuniteto stiprintuvas. Kaip pasigaminti erškėtuogių gėrimą?

Erškėtuogių nuoviras

Nuoviras yra geras vaistas, didinantis imunitetą ir padedantis gydyti daugelį ligų.

Tuo pat metu prieš naudodami turite pasikonsultuoti su gydytoju, kuris padės nustatyti dozę.

Pati kompozicija naudinga sergant ateroskleroze, peršalimu, endokrininės sistemos ir medžiagų apykaitos sutrikimais, cholecistitu, hipovitaminoze C ir P, nefritu, hepatitu, bronchine astma, žarnyno ir kepenų ligomis, gausiu kraujavimu ir kt.

Kaip pasigaminti nuovirą? Yra du nuoviro gaminimo receptai.

  1. Pirmą kartą reikia paimti visas erškėtuoges ir įdėti į termosą, kurio tūris yra dvi saujos penkiems šimtams mililitrų, įpilti labai karšto vandens ir palikti septynias-aštuonias valandas (kartais tris), tada perkoškite per sietelį arba marlę (būtinai sterilų) ir įberkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus.
  2. Antras receptas yra sudėtingesnis, bet ir efektyvesnis: reikia paimti susmulkintas uogas, anksčiau išvalytas nuo plaukelių (kurios yra erškėtuogių viduje, apgaubiančios kaulą), nes gali sukelti dirginimą ir neigiamą reakciją. kūno. Malimui galite naudoti mėsmalę, kad sėklos išeitų (jose taip pat daug vitaminų). Be to, nenaudojant termoso, kaip ir pirmuoju atveju, šias uogas reikia užpilti 300 mililitrų vandens ir pavirti apie penkiolika minučių. Po to, kai kompozicija turi būti filtruojama. Gautą nuovirą rekomenduojama gerti prieš valgį po pusę stiklinės du ar tris kartus per dieną.

Erškėtuogių kompotas

Erškėtuogių kompotas
Erškėtuogių kompotas

Erškėtuogių kompotui tinka džiovintos erškėtuogių uogos, kurių galima įsigyti turguje arba vaistinėje. Paimkite tris saujas uogų, išrūšiuokite, sugedusias išimkite. Norėdami kruopščiai išvalyti erškėtuoges, nuplaukite vėsiu, o po to karštu vandeniu.

Paruošti rožių klubai dubenyje šiek tiek suminkomi skiediniu. Į keptuvę supilkite 1,5 litro vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus į ją supilamos suminkštėjusios uogos ir užvirinama. Po to kompotas nukeliamas nuo ugnies, atšaldomas iki 40 °C ir pridedamas medus. Jei naudojate cukrų, supilkite jį į keptuvę prieš pat uogas. Siekiant pagerinti skonį, į erškėtuogių kompotą dedama obuolių, gudobelių, spanguolių.

Erškėtuogių arbata

Erškėtuogių arbata yra nuostabus gydantis, gaivinantis gėrimas, kurį galima paruošti įvairiais būdais.

1 metodas. Arbata su erškėtuogėmis, riešutais ir cinamonu:

1 metodas
1 metodas
  • 30 g sausų erškėtuogių.
  • 30 g graikinių riešutų branduolių.
  • 1 cinamono lazdelė.
  • 100 g sausos juodosios arbatos.
  • Užteks vandens.

Rožių klubai susmulkinami, riešutai susmulkinami peiliu. Susmulkinti branduoliai kepami sausoje keptuvėje. Cinamonas susmulkintas į mažus gabalėlius. Visi ingredientai ir juodoji arbata sumaišomi ir sudedami į stiklainį. Talpykla uždaroma dangteliu ir paliekama iki 10 dienų tamsioje vietoje. Tai būtina aromatų puokštės susidarymui. Leidžiama saugoti ilgiau – iki 6 mėnesių.

Plikimui paimkite 1–2 šaukštus arbatos mišinio ir įpilkite 300 ml karšto vandens. Po 15-20 minučių gėrimas filtruojamas. Paruošta arbata geriama su medumi, cukrumi ar saldikliu.

2 metodas. Arbata su erškėtuogėmis, cinamonu, žvaigždiniu anyžiu ir citrusiniais vaisiais

2 metodas
2 metodas
  • 60 g sausų erškėtuogių.
  • 1 cinamono lazdelė.
  • 1 mandarinas.
  • Pusė citrinos.
  • 1 žvaigždinis anyžius.
  • 1 litras vandens.

Puode užvirinamas vanduo, į jį dedama erškėtuogių, cinamono, žvaigždanyžių. Kompozicija virinama 10 minučių ant silpnos ugnies. Nuimkite mandarinų žievelę ir sudėkite į keptuvę kartu su arbata. Mišinys virinamas dar 5 minutes ir keptuvė nukeliama nuo ugnies. Į arbatą išspauskite mandarino ir pusės citrinos sultis. Indai uždengti dangčiu, reikalauti apie 10 minučių. Prieš gerdami arbatą nukoškite.

3 metodas. Arbata su erškėtuogėmis ir spanguolėmis:

3 metodas
3 metodas
  • 1, 5 šaukštai džiovintų erškėtuogių.
  • 1 valgomasis šaukštas spanguolių, šviežių arba šaldytų.
  • 1 arbatinis šaukštelis žaliosios arbatos.
  • 600 ml vandens.

Žalioji arbata, erškėtuogės ir spanguolės supilamos į arbatinuką, uogos šiek tiek paminkomos, sumaišomos. Paruoštas mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, uždengiamas dangteliu ir apvyniojamas. Arbata infuzuojama apie 20 minučių. Prieš geriant, gatavas gėrimas filtruojamas.

Erškėtuogių sultys

Erškėtuogių sultys ruošiamos iš šviežių vaisių. Gėrimas puikiai dera tiek su vėsiu gazuotu vandeniu, tiek su karšta arbata. Jis atgaivins jus vasaros karštyje ir sušildys jus esant dideliam šalčiui, nudžiugins ir turės bendrą gydomąjį poveikį.

Maisto gaminimui paimkite 2 kg šviežių erškėtuogių, nuplaukite, rūšiuokite. Gryni vaisiai užpilami 2 litrais verdančio vandens ir pakaitinami 15 min. Po to sultys filtruojamos iš uogų. Į keptuvę pilamas verdantis vanduo, kurio tūris yra 1/2 gautų sulčių. Į gautą gėrimą įpilama 5 g citrinos rūgšties ir verdama dar 10 min. Perkošę suberkite 20-50 g cukraus, išmaišykite. Paruoštos sultys supilamos į stiklainius ir sterilizuojamos 15 minučių ir uždaromos dangteliais. Šioje formoje erškėtuogių sultis galima laikyti visą žiemą.

Erškėtuogių uogienė. Jokių kitų vaizdo įrašų nereikia, nebus geresnio skonio:

Galima laukinių rožių žala ir kontraindikacijos

Erškėtuogės ir jo pagrindu pagaminti preparatai yra draudžiami:

  • Skrandžio opos, dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas.
  • Gastritas su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu.
  • Individuali netolerancija.

Širdies ir kraujagyslių ligomis sergantys žmonės prieš vartodami erškėtuoges turėtų pasitarti su savo kardiologu, nes uogose esančios veikliosios medžiagos gali sukelti kraujo krešėjimo problemų. Choleretinis poveikis gali išprovokuoti tulžies akmenligės paūmėjimą.

Erškėtuogė: ką daryti ir ko negalima?

Kaip erškėtuogės veikia kraujospūdį? Erškėtuogės turi hipotenzinį poveikį, todėl jos skiriamos hipertenzijai gydyti. Uogos vartojamos atsargiai gydant vaistus, mažinančius kraujospūdį.

Ar erškėtuoges galima vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu? Erškėtuogių nerekomenduojama vartoti pirmuosius tris nėštumo mėnesius. Nuo antrojo trimestro rekomenduojamas besilaukiančioms mamoms. Žindančios moterys gali gerti erškėtuogių gėrimus, kad padidintų laktaciją, skatintų imunitetą, aprūpintų vitaminais ir mineralais.

Ar erškėtuogės tirština kraują? Panašus klausimas kyla remiantis prieštaringa informacija, kad erškėtuogės gali tirštinti ir skystinti kraują. Kaip tai įmanoma?

Faktas yra tai, kad norint padidinti kraujo klampumą, naudojamos šaknys ir ūgliai. Šiose augalo dalyse gausu vitamino K, kuris veikia kraujo krešėjimą.

Uogos naudojamos suskystinti. Užpiluose ir nuoviruose gausu vitamino C, kuris turi kraują skystinančių savybių, palengvina kraujotaką.

Laukinių rožių rūšys

Laukinių rožių rūšys
Laukinių rožių rūšys

Pasaulyje yra apie 400 laukinių rožių rūšių. Rusijoje auginama daugiau nei 50 laukinių rožių veislių.

Žymiausios laukinių rožių veislės:

  • Geg - tai didelis krūmas iki 3 metrų aukščio. Žydi švelniais rausvais žiedais vėlyvą pavasarį, už ką ir gavo savo vardą. Vaisiai šiek tiek pailgi, vidutinio dydžio, ryškiai raudonos spalvos.
  • Daursky - puikus medaus augalas, žydi rausvais, penkialapiais žiedais. Vaisiai yra apvalūs arba kiaušinio formos, juose gausu vitamino C.
  • Smailas - pradeda žydėti pirmąjį vasaros mėnesį, žiedai labai dideli, rausvi arba raudoni. Stiebai padengti ilgais plonais dygliukais.
  • Beggera yra labai aukšta veislė, kurios aukštis siekia 4 metrus. Jauni lapai yra purpurinės spalvos. Žydi b altais žiedais, surinktais dideliuose žiedynuose. Vaisiai iki 1 cm skersmens, apvalūs, tamsūs, beveik rudi.
  • Doggy - krūmų aukštis siekia 2 metrus, ūgliai turi rusvą atspalvį. Erškėčiai dengia šakas, lapus. Žydėjimo laikotarpiu krūmas yra išmargintas dideliais šviesiai rausvais žiedais. Vaisiai pailgi, sunoksta spalio mėnesį, tampa oranžinės spalvos.
  • Obuolys - pasižymi obuolio formos vaisiais, kurių masė siekia 13 g. Iš vieno krūmo galima nuskinti iki 14 kg raudonų prinokusių uogų.
  • Prickly - gražus, besidriekiantis krūmas, apaugęs ilgais spygliais. Rudenį krūmų lapija tampa purpurinė, labai tamsi. Pavasarį krūmai nusėti pavieniais b altais žiedais, kartais su gelsvu ar rausvu atspalviu. Vaisiai sunoksta rugsėjį. Uogos apvalios, labai tankios, juodos.

Kur auga rožių klubai, visur susidaro tankūs dygliuoti krūmynai. Augalas atsparus šalčiui, nepretenzinga priežiūra. Erškėtuogės pasižymi išskirtinėmis dekoratyvinėmis savybėmis, todėl sodininkams jas patinka.

Kaip išsirinkti daug vitamino C turinčias erškėtuoges?

Kaip išsirinkti laukinę rožę
Kaip išsirinkti laukinę rožę

Rinkdamiesi erškėtuoges atkreipkite dėmesį ne į laukines, o į kultūrines veisles – jų vaisiai malonesnio skonio, turtingos vitaminų ir mineralų sudėties. Kultivuojamos rūšys sąlyginai skirstomos į 2 kategorijas:

  • Su dideliais vaisiais, sveriančiais ne mažiau kaip 4 g. Jie yra kaip miniatiūriniai obuoliai, padengti stora odele. Tinka uogienei virti.
  • Su mažais vaisiais, sveriančiais iki 4 g. Paprastai jie yra padengti plona odele, naudojami sausoms žaliavoms ruošti.

Atkreipkite dėmesį į erškėtuogių spalvą. Sodri, tamsiai raudona spalva byloja apie brandumą. Blyškios, oranžinės dėmės rodo, kad vaisiai nuskinti per anksti. Jei norite įsigyti uogų, kuriose gausu vitamino C, rinkitės pailgas, kuriose iš priekio kyšo taurėlapiai. Jei taurėlapis yra šalia vaisiaus, tada juose yra nedidelis vitamino C kiekis.

Kada nuimti erškėtuogių derlių?

Pirmosios žydėjimo dienos tinkamos rinkti žiedlapius. Gėlės renkamos sausu oru, išdėliojamos ant švarių paklodžių ir džiovinamos šiltoje patalpoje, kurioje yra pakankamai oro. Nuimtos žaliavos neturi būti veikiamos tiesioginių saulės spindulių.

Uogų skynimas vyksta rugpjūčio-spalio mėnesiais. Surinkite prinokusius vaisius. Po šalnų galite sukaupti pernokusių erškėtuogių. Svarbu atsiminti, kad po šalnų vitamino C koncentracija jame mažesnė.

Kaip tinkamai išdžiovinti erškėtuoges išsaugant vitaminą C?

Surinktos prinokusios uogos gerai nuplaunamos, išlaikant vaisių puodelį. Erškėtuoges galite džiovinti atviroje vietoje arba orkaitėje.

Pirmam džiovinimo būdui rinkitės tamsią, vėdinamą patalpą, pavyzdžiui, palėpę. Visos uogos išdėstomos vienu sluoksniu ant švaraus paviršiaus. Procesas trunka keturias savaites, per kurias erškėtuogės periodiškai apverčiamos, kad tolygiai išdžiūtų.

Prieš džiovinant orkaitėje uogos nuplaunamos, išdėliojamos ant kepimo skardos. Orkaitė kaitinama ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje. Kepimo skardos dedamos 3-4 valandoms.

Kaip džiovinti erškėtuoges orkaitėje:

Kaip laikyti?

Iškart po džiovinimo erškėtuogės supilamos į popierinius maišelius arba kartonines dėžutes. Po kelių savaičių uogas galima perkelti į stiklinį indą su sandariu dangteliu. Erškėtuoges laikykite tamsioje vietoje, kad išvengtumėte saulės spindulių.

Ar galiu užšaldyti rožių klubus žiemai?

Galite užšaldyti rožių klubus. Norėdami tai padaryti, švarios uogos be šakelių ir taurėlapių išdėliojamos ant medinės lentos ir dedamos į šaldiklį. Po 3-4 valandų uogas galima suberti į maišelį ar indą ir įdėti į šaldiklį saugojimui.

Eksperto komentaras

Kaip geriausia virti erškėtuoges, kad gautumėte kuo daugiau naudos? Ar tiesa, kad užplikytas vitaminas C visiškai sunaikinamas? Verdant erškėtuogės praranda daug vitamino C. Jo nauda daugiausia įrodoma, kai jo yra maisto papilduose. Mokslininkai mano, kad džiovintose uogose yra daugiau vitaminų nei šviežiose. Tačiau didelė maistinių medžiagų koncentracija ne visada gali būti naudinga organizmui.

Taigi kokią naudą organizmui duoda erškėtuogės?

  1. Nuoviras, sudarytas iš laukinių rožių, teigiamai veikia žmogaus žarnyno veiklą.
  2. Naudokite laukinių rožių nuovirą nuo sąnarių skausmo ir patinimų.

Siekiant užtikrinti, kad erškėtuogės būtų naudingos ir neturi šalutinio poveikio. Būtina jį teisingai naudoti. Priešingu atveju per didelė aistra šiam vaisiui gali sukelti šalutinį poveikį ir sukelti problemų organizme. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad kiekvienas organizmas yra individualus ir yra vietos alerginėms apraiškoms.

Kokia paros dozė erškėtuogių nepakenks organizmuiGydytojai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip dvi erškėtuogių nuoviro porcijas. Kadangi erškėtuogėse nėra cukraus. Tai gali būti geras pakaitalas tiems, kurie nemėgsta gerti gryno vandens, renkasi saldžius gėrimus. Tai sumažina cukraus kiekį organizme.

Erškėtuogės ir kova su antsvoriu, ar yra kokios naudos? Atskirai verta paminėti teigiamą erškėtuogių poveikį kovojant su antsvoriu. Manoma, kad erškėtuogės teigiamai veikia svorio metimą. Šia tema buvo atlikti keli tyrimai, kurie tai patvirtino. Tačiau tai dar nėra iki galo įrodyta.

Ar erškėtuogės turi neigiamą poveikį? Atsižvelgiant į visus erškėtuogių privalumus, reikėtų prisiminti ir apie kenksmingas organizmui savybes. Erškėtuogių uogose yra daug vitamino C. Savo ruožtu tai gali turėti neigiamą poveikį žmogaus skrandžiui. Sukelia rėmenį, pykinimą, stiprų skausmą. Nerekomenduojama įsitraukti į erškėtuogių, žmonėms, turintiems problemų su inkstais, taip pat genetinėmis ligomis, susijusiomis su dideliu geležies kiekiu organizme.

Išvada

Erškėtuogės yra vertinga gamtos dovana, su kuria galite apsisaugoti nuo daugelio ligų atsiradimo. Tradicinė medicina ir šiuolaikiniai gydytojai daugelio patologijų gydymui naudoja beveik visas erškėtuogių dalis. Nereikėtų tikėtis žaibiško gijimo efekto. Erškėtuogės, kaip ir kiti natūralūs papildai, yra kaupiamieji.


Rekomenduojamas: